Non solo acqua e farina. L’uso collettivo dei forni da pane a Sezze (LT) nel ‘900: una chiave di lettura etnoarcheologica
DOI:
https://doi.org/10.6092/issn.1974-7985/9907Parole chiave:
Sezze, Pane, Forni, Preistoria, Etnoarcheologia, EtnografiaAbstract
L’obiettivo del presente lavoro è riassumere e riconsiderare, brevemente, le tecniche e le dinamiche legate alla panificazione e all’impatto che queste potevano avere nella sfera sociale delle comunità antiche. Al fine di perseguire tale obiettivo, si rivela fondamentale l’osservazione di alcuni contesti etnografici come quello della cittadina di Sezze (LT). Questo contesto, esaminato in particolare per i primi anni del ‘900, evidenzia uno stretto legame tra l’attività di panificazione e la struttura sociale della comunità stessa.
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Pubblicato
2019-10-09
Come citare
Modesto, R., Ruzza, S., Vilmercati, M., Mironti, V., & Zaccheo, L. (2019). Non solo acqua e farina. L’uso collettivo dei forni da pane a Sezze (LT) nel ‘900: una chiave di lettura etnoarcheologica. IpoTESI Di Preistoria, 11(1), 143–150. https://doi.org/10.6092/issn.1974-7985/9907
Fascicolo
Sezione
Articoli di convegno
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